キャロットケーキとシナモン玄米茶のマリアージュ!?
新しいお気に入りが見つかる東小金井の「sofar」

東京都小金井市にあるお菓子と雑貨のお店「sofar（ソファ）」。
手作りのお菓子や選りすぐりの日用品とともに、ニュータイトルが展開する11種類のお茶を販売されています。

2020年11月、JR東小金井駅から徒歩約3分の場所にオープンした「sofar」。
お店のコンセプトは「Find your new favorites – 新しいお気に入りが見つかる場所」。

ワクワクするような新しいモノとの出会いを通じて、暮らしの豊かさや安らぎを届けたい

コンセプトには、そんな想いが詰まっています。

その言葉通り、店内にはワクワク感に溢れ、暮らしを豊かにしてくれるそうなこだわりの商品が並んでいます。

「sofar」では2ヶ月毎にオリジナルの企画展を開催。取材した日は「スパイスのあるマーケット」をテーマにした企画展が開かれ、カレーやスパイス関連の商品が販売されていました。

手作りのお菓子は、材料にこだわり、素材の味を引き立たせたケーキやマフィン、タルトなどを日替わりで販売しています。

取材時に人気商品のキャロットケーキを試食。
にんじんの優しい甘さとくるみの香ばしさが相まって、口いっぱいにおいしさが広がります。
絶妙なしっとり食感もたまりません。

「sofar」では、ケーキやマフィンなどのお菓子とお茶のマリアージュを提案。

キャロットケーキには玄米茶にシナモンをブレンドした「シナモン玄米茶」がおすすめ。生地にパルメザンチーズやあんず、くるみが入ったエイトケークには「十勝黒豆茶」がよく合うそう。

「ケーキとお茶の素材の共通項を見つけて、想像力を働かせながら自由にマリアージュを楽しんでみてください」と鈴木さん

現在、ニュータイトルのお茶は沖縄の「月桃番茶」や「シークワーサー煎茶」、長崎の「対馬離島紅茶」など11種類を展開。季節に合わせて旬なお茶をおすすめしてくれます。

「夏は檸檬煎茶が人気です。冬はシナモン玄米茶がよく出ますね。季節に合わせてお客様にお茶の提案ができるのは魅力的です」と鈴木さん

さらにお店では、お茶が客との繋がりを生むきっかけにもなっているそう。

「どのお茶もお客様が出合ったことがないものばかりで、多くの方に興味を持っていただけます。北海道や長崎、沖縄など全国各地をテーマにしている珍しいお茶ということもあり、お客様とのコミュニケーションのきっかけにもなりやすいんです」と鈴木さん

お菓子やお茶以外にも気になるアイテムが目白押し。
中でも東久留米市で東京産の原料にこだわったジャム作りをしている「東京ジャム」の絶品ジャムがおすすめです。

新しいお気に入りを探しにぜひ足を運んでみてください。

店舗情報
住所：東京都小金井市東町4-43-10 桜ハウス1階3号室
営業時間：12:00～16:00
営業日：水、金
※月1回不定期で土曜日に営業（Instagramでご確認ください）
URL https://nichiyouhin-to-okashi-sofar.com/